Fatima Ezzeddine, vive en el municipio libanés de Deir Qanoun al Nahr, en Sour (Tiro). Siempre le ha encantado la cocina tradicional libanesa, una pasión que ha conseguido convertir en un camino emprendedor cada vez más consolidado.
Tras participar en un curso de formación en procesamiento de alimentos impartido por nuestro socio local ADR, Fatima adquirió las competencias necesarias para especializarse en platos libaneses auténticos. Así, en el marco del convenio que implementamos en consorcio con ONG AIDA y con financiación de la AECID, decidió iniciar su propio proyecto impulsado por su compromiso con la preservación del patrimonio culinario libanés.
A través de esta capacitación, Fatima reforzó sus competencias técnicas en producción de alimentos, higiene y estándares de calidad. Y, lo que es más importante, empezó a ver su trabajo no solo como una fuente de ingresos, sino que también como un negocio con una potencial real.
Una confianza renovada
Tras mejorar sus técnicas de producción de alimentos y con la confianza en sí misma renovada, Fatima ha conseguido mejorar la calidad de sus platos y ampliar su capacidad de elaboración. Así, ha logrado llegar a más clientes y convertir lo que comenzó como una pequeña actividad doméstica en una prometedora empresa con la que dar a conocer los ricos sabores de su comunidad.
Hoy, Fatima se siente contenta y satisfecha por contribuir a los ingresos de su hogar y por poner su granito de arena para mantener la tradición culinaria del Líbano. Su inspiradora historia refleja cómo el emprendimiento puede impulsar a las mujeres para transformar el patrimonio cultural en un medio de vida sostenible. ¡No te pierdas su testimonio!