Chef Abd El Salam es un joven profesional que se dedica al sector gastronómico en Egipto. Hace unos meses, tuvo una oportunidad que le permitió dar un nuevo impulso a su carrera. La cocina, además de ser su profesión, es su gran pasión, por lo que no dudó en aprovechar esta ocasión que le permitiría adquirir nuevas competencias y habilidades para poder enseñar esta profesión a otros jóvenes.
Así, se incorporó a un cuso de formación de cocina italiana para chefs en el centro técnico profesional (HTC) de Abu Korkas. Esta capacitación se llevó a cabo en el marco del convenio que implementamos en Egipto con nuestros socios locales AUEED y KEF, en agrupación con CIDEAL y con el apoyo financiero de la AECID.
“La experiencia fue muy beneficiosa para mí porque, a nivel personal, no solo me enseñó a preparar una receta, sino que me enseñó algo aún más importante: cómo transmitir ese conocimiento a los estudiantes” declara el propio Chef Abd El Salam.
Para él, sobre todo, esta oportunidad fue determinante porque “la formación fue con uno de los chefs de quienes yo mismo aprendí: el Chef Khairy. Él ha formado a miles de estudiantes, la mayoría de los cuáles se han convertido también en excelentes formadores”.
En definitiva, Chef Abd El Salam reconoce que el mayor aprendizaje que ha obtenido al participar en este curso de formación ha sido descubrir cómo tratar con los estudiantes y como transmitirles los conocimientos correctamente. “Ha sido una experiencia muy beneficiosa y diferente para mí” dice.